Gluteiinittomat Vohvelit

Ainekset (n. 11-13 kpl)

Pellavamuna

1 rkl pellavansiemenrouhetta
3 rkl vettä

Laita pellavamunan ainekset pieneen lasiin ja anna turvota vähintään 10 min.

Kuivat aineet

5 dl täysjyväkaurajauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 mm Caylonin kaneli
1,5 tl leivinjauhetta

Sekoita isossa kulhossa kuivat aineet keskenään. Tee keskelle kolo.

Märät aineet

5 dl kaurajuomaa
1 tl vaniljauutetta
1 rkl limen mehua
0,5 dl vaahterasiirappia

Lisää koloon märät aineet. Sekoita vispilällä tasaiseksi taikinaksi.

Ohjeet

Lämmitä vohvelirauta. Käytä noin 0,5 dl taikinaa yhteen vohveliin. Paista vohveliraudan ohjeiden mukaan (Itselläni vohvelirauta lämmöllä 5/7 ja paistan yhtä vohvelia 3,5 min)

Laita valmiit vohvelit uunin ritilikölle. Kun ritilä on täynnä, laita vohvelit 5 min 125 asteiseen uuniin (näin saat niihin uudelleen rapsakan pinnan). Toista niin monta kertaa että kaikki vohvelit ovat käyneet uunissa.

Tarjoile hedelmien/marjojen ja vaahterasiirapin kera.

 

Maddie Lymburnerin innoittamana

Kirsikka-suklaa tuorepuuro

Ainekset (1 annos) 

1,5 dl kaurahiutaleita
1 rkl pellavansiemenrouhetta
1 rkl raakakaakaojauhetta
(1 rkl kaakaonibsejä (rouhittuja kaakaopapuja))
Ripaus suolaa

Laita ainekset lautaselle (tai jos teet useamman satsin, esim. Viikon jokaiselle päivälle, laita kannelliseen purkkiin). Sekoita.

1,5 dl kookosvettä
1 tl vaniljauutetta
2-3 tl maapähkinävoita
2 taatelia

Laita ainekset blenderiin ja sekoita kunnes taatelit ovat täysin pienen pieniä palasia liuoksessa.

Kaada neste hiutaleisiin. Sekoita

1,5 hedelmiä/marjoja (esim mansikat ja kirsikat sopivat tähän loistavasti)

Sekoita haluamasi hedelmät/marjat mukaan. Tasoita pinta. Laita jääkaappiin tekeytymään yön yli (4h pitäisi olla myös riittävä, jos haluat syödä aikaisemmin).

Lime-kaurapuuro

Ainekset (1 iso annos)

1,5 annosta kaurapuuroa

1 rkl pellavansiemenrouhetta
0,5 tl Spirulinaa
0,5 limen mehu

Ohjeet

Keitä puuro pakkauksen ohjeen mukaan.

Kun puuro on valmis, sekoita joukkoon muut aineet. Anna maustua muutama minuutti (lime tarvitsee pari minuuttia, että maku tasoittuu ja vahvistuu).

Tarjoile makeiden keltaisten hedelmien ja pähkinöiden kanssa.

INKKU puuro

Ainekset (1 iso annos)

1,5 annosta kaurapuuroa

1 mm inkivääriä
1 mm kurkumaa
1 rkl pellavansiemenrouhetta

Ananasta
Auringonkukan siemeniä

Ohjeet

Keitä kaurapuuro veteen paketin ohjeen mukaan.

Kun puuro on valmista, lisää kurkuma, inkivääri ja pellava. Sekoita hyvin.

Tarjoile kuumana ananaksen ja siemenien kanssa.

Tällä puurolla on monia terveysvaikutuksia. Kaura saattaa alentaa kolesterolia ja se suojaa mahalaukun pintaa. Kurkumalla on monia terveysvaikutuksia ja se mm. ehkäisee tulehduksia ja vähentää kipua. Myös inkiväärillä on monia terveysvaikutuksia, kuten esim. kivun lievitys.

Pannari

Ainekset (6 annosta)

5 dl kaurahiutaleita
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl Himalajan suolaa
2 rkl rouhittuja pellavansiemeniä
1 tl Caylonin kaneli

5,5 dl kauramaitoa
0,5 dl vaahterasiirappia
0,5 tl vaniljauutetta

(2,5 dl marjoja)

Ohjeet

Jauha kaurahiutaleet blenderissä jauhoksi.

Sekoita erillisissä astioissa kuivat ja märät aineet. Yhdistä vatkaten.

Kaada seos 20×30 cm korkeareunaiselle uunipellille. Mikäli käytät marjoja, paista taikinaa uunissa n. 2 min (tai niin että taikina vähän hyytyy) ja ripottele sen jälkeen päälle marjat.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 25 min tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu mitään.

Tarjoile hedelmien, marjojen, vaahterasiirapin tai marjahillon kanssa.

 

 

 

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Amerikkalaiset pannukakut

Ainekset (10 kpl)

4,5 dl täysjyväohrajauhoja
2 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa

1 dl aquafabaa (säilykekikherneiden lientä)
2 rkl ruokosokeria

2,5 dl kasvimaitoa

Ohjeet

Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

Vatkaa kikherneliemi ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun se ei lähde enää liikkeelle kun kallistat purkkia.

Tee kolo kuivien aineiden keskelle ja kaada siihen maito ja vaahto. Kääntele varovasti sekaisin.

Paista 0,5 dl taikinaa keskilämmöllä teflon pannulla ilman rasvaa. Käännä pannukakut kun näet niiden reunojen hieman vaihtavan väriä. Toista kunnes taikina loppuu.

Tarjoile hillon, marjojen, raakasuklaan tai vaahterasiirapin kanssa.

 

 

 

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Aurinkoinen tuorepuuro

Ainekset (annos)

1 dl mangososetta (esim. Bonne)
0,75 dl vettä
(1 tl hunajaa)
1,25 dl kaurahiutaleita
4 ml Psyllium jauhe
Ripaus suolaa

Laita aineet kulhoon tai purkkiin. Sekoita huolellisesti.

Laita yöksi jääkaappiin.

Laita aamulla päälle esim. persikkaa tai sulatettuja pakaste mangokuutioita.

Tämä aurinkoisen värinen tuorepuuro tuo hieman valoa synkkiin, pimeisiin aamuihin.

Suklaa-banaanileipä

Ainekset (1 leipä)

2 dl vehnäleseitä
4 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2 tl ruokasoodaa

4 ylikypsää kuorittua ja muussattua banaania
3 munaa
0,5 dl vettä
1,75 dl rypsiöljyä
1 dl vaahterasiirappia
1 rkl vaniljauute

0,75 dl kaakanibsejä (tai rouhittua raakasuklaata)
0,75 dl saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä

Ohjeet

Voitele 2 L vetoinen leipävuoka.

Rouhi pähkinät.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Muussaa banaanit (banaanin saa helposti muussattua perunasurvimella tai jos et omista sellaista niin haarukalla) ja vatkaa märät aineet keskenään omassa kulhossaan. Lisää sen jälkeen jauhoseos märkiin aineisiin kolmessa osassa. Varo sekoittamasta liikaa, ettei leivästä tule kovaa. Lisää kaakanibsit/suklaa ja rouhitut pähkinät. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leipävuokaan ja paista 175 asteessa noin 55 min tai kunnes leipä on kypsä eikä tartu enää hammastikkuun. Jos leipä alkaa tummua päältä liikaa, peitä se leivinpaperilla ja jatka paistamista kunnes kypsä.

Amerikassa tätä syödään terveellisenä herkuttelu aamupalana. Tämä soveltuu myös välipalaksi ja miksi ei myös kahvipöytään täyttävämmäksi tarjottavaksi.
Itse en laita päälle mitään vaan leipä on mielestäni parasta ihan sellaisenaan, maidon kanssa.
Voit leikata leivän paksuiksi paloiksi ja pakastaa yksittäiset palat, jolloin voit hätätapauksessa napata viipaleita mukaan kiireisenä aamuna hieman myöhemmin syötäväksi. Tai ota edellisenä iltana sulamaan aamua varten.

Proteiinipitoinen tuorepuuro

Ainekset (annos)

0,5 prk (100g) (Luomu) maitorahkaa
1,25 dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
0,75 dl vettä

Ohjeet

Kääntele aineet sekaisin kulhossa ja laita jääkaappiin yön yli (tai vähintään 4 tunniksi).

Päällystä aamulla (noin 1 tl) hunajaa ja haluamillasi hedelmillä, marjoilla, pähkinöillä tms…

Tuoreet marjat maistuvat erityisen hyvältä puuron päällä
Piristystä sateeseen aamuun 😀 kokeilepa joskus kiiviä puuroon, se sopii siihen todella hyvin. Nam…

Vanhanajan viili

Ainekset (5 annosta)

1 L (Luomu) Täysmaitoa
1 prk (200g) Punaista viiliä

Ohjeet

Ensimmäiseksi, tarkista ettei seuraavaksi yöksi ole luvattu ukkosta. Ukkosella viilistä tulee hapanta.

Tee annokset yksitellen valmiiksi. Annoksen valmistus:

Kaada noin 0,5 dl maitoa kulhoon. Lisää noin 1,5 rkl viiliä ja vispaa sekaisin.

Lisää 0,5 dl maitoa ja vispaa taas. Lisää 1 dl maitoa (yhteensä annokseen 2 dl maitoa) ja vispaa sekaisin. Siirry seuraavaan annokseen.

(Älä yritä oikaista, yhtä isoa annosta ei kannata tehdä se ei todennäköisesti onnistu.)

Kun kaikki annokset on tehty niin jos viiliä tai maitoa on jäljellä tasaa se annoksien kesken. Ja vispaa sekaisin.

Peitä kulhot liinalla ja anna seistä pöydällä huoneenlämmössä yön yli.

Siirrä seuraavana aamuna viilit jääkaappiin.

Syö pelkästään tai laita päälle mitä ikinä itse haluat; granolaa, hedelmiä…

Tämä on myös hyvä tapa säästää, sillä 2 dl:sta viiliä saat noin 1 L verran viiliä (tai jopa enemmän). Lisäksi tämä viili on erittäin vähän prosessoitua.

Jos syöt paljon viiliä, voit käyttää seuraavan viili annoksen tekemiseen yhtä tekemistäsi viileistä. Pystyt tekemään uuden satsin itsetehdystä viilistä pari kertaa, ennen kuin viili tarvitsee aloittaa taas kaupan viilistä.