Amerikkalaiset pannukakut

Ainekset (10 kpl)

4,5 dl täysjyväohrajauhoja
2 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa

1 dl aquafabaa (säilykekikherneiden lientä)
2 rkl ruokosokeria

2,5 dl kasvimaitoa

Ohjeet

Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

Vatkaa kikherneliemi ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun se ei lähde enää liikkeelle kun kallistat purkkia.

Tee kolo kuivien aineiden keskelle ja kaada siihen maito ja vaahto. Kääntele varovasti sekaisin.

Paista 0,5 dl taikinaa keskilämmöllä teflon pannulla ilman rasvaa. Käännä pannukakut kun näet niiden reunojen hieman vaihtavan väriä. Toista kunnes taikina loppuu.

Tarjoile hillon, marjojen, raakasuklaan tai vaahterasiirapin kanssa.

 

 

 

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Aurinkoinen tuorepuuro

Ainekset (annos)

1 dl mangososetta (esim. Bonne)
0,75 dl vettä
(1 tl hunajaa)
1,25 dl kaurahiutaleita
4 ml Psyllium jauhe
Ripaus suolaa

Laita aineet kulhoon tai purkkiin. Sekoita huolellisesti.

Laita yöksi jääkaappiin.

Laita aamulla päälle esim. persikkaa tai sulatettuja pakaste mangokuutioita.

Tämä aurinkoisen värinen tuorepuuro tuo hieman valoa synkkiin, pimeisiin aamuihin.

Suklaa-banaanileipä

Ainekset (1 leipä)

2 dl vehnäleseitä
4 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2 tl ruokasoodaa

4 ylikypsää kuorittua ja muussattua banaania
3 munaa
0,5 dl vettä
1,75 dl rypsiöljyä
1 dl vaahterasiirappia
1 rkl vaniljauute

0,75 dl kaakanibsejä (tai rouhittua raakasuklaata)
0,75 dl saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä

Ohjeet

Voitele 2 L vetoinen leipävuoka.

Rouhi pähkinät.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Muussaa banaanit (banaanin saa helposti muussattua perunasurvimella tai jos et omista sellaista niin haarukalla) ja vatkaa märät aineet keskenään omassa kulhossaan. Lisää sen jälkeen jauhoseos märkiin aineisiin kolmessa osassa. Varo sekoittamasta liikaa, ettei leivästä tule kovaa. Lisää kaakanibsit/suklaa ja rouhitut pähkinät. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leipävuokaan ja paista 175 asteessa noin 55 min tai kunnes leipä on kypsä eikä tartu enää hammastikkuun. Jos leipä alkaa tummua päältä liikaa, peitä se leivinpaperilla ja jatka paistamista kunnes kypsä.

Amerikassa tätä syödään terveellisenä herkuttelu aamupalana. Tämä soveltuu myös välipalaksi ja miksi ei myös kahvipöytään täyttävämmäksi tarjottavaksi.
Itse en laita päälle mitään vaan leipä on mielestäni parasta ihan sellaisenaan, maidon kanssa.
Voit leikata leivän paksuiksi paloiksi ja pakastaa yksittäiset palat, jolloin voit hätätapauksessa napata viipaleita mukaan kiireisenä aamuna hieman myöhemmin syötäväksi. Tai ota edellisenä iltana sulamaan aamua varten.

Proteiinipitoinen tuorepuuro

Ainekset (annos)

0,5 prk (100g) (Luomu) maitorahkaa
1,25 dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
0,75 dl vettä

Ohjeet

Kääntele aineet sekaisin kulhossa ja laita jääkaappiin yön yli (tai vähintään 4 tunniksi).

Päällystä aamulla (noin 1 tl) hunajaa ja haluamillasi hedelmillä, marjoilla, pähkinöillä tms…

Tuoreet marjat maistuvat erityisen hyvältä puuron päällä
Piristystä sateeseen aamuun 😀 kokeilepa joskus kiiviä puuroon, se sopii siihen todella hyvin. Nam…

Vanhanajan viili

Ainekset (5 annosta)

1 L (Luomu) Täysmaitoa
1 prk (200g) Punaista viiliä

Ohjeet

Ensimmäiseksi, tarkista ettei seuraavaksi yöksi ole luvattu ukkosta. Ukkosella viilistä tulee hapanta.

Tee annokset yksitellen valmiiksi. Annoksen valmistus:

Kaada noin 0,5 dl maitoa kulhoon. Lisää noin 1,5 rkl viiliä ja vispaa sekaisin.

Lisää 0,5 dl maitoa ja vispaa taas. Lisää 1 dl maitoa (yhteensä annokseen 2 dl maitoa) ja vispaa sekaisin. Siirry seuraavaan annokseen.

(Älä yritä oikaista, yhtä isoa annosta ei kannata tehdä se ei todennäköisesti onnistu.)

Kun kaikki annokset on tehty niin jos viiliä tai maitoa on jäljellä tasaa se annoksien kesken. Ja vispaa sekaisin.

Peitä kulhot liinalla ja anna seistä pöydällä huoneenlämmössä yön yli.

Siirrä seuraavana aamuna viilit jääkaappiin.

Syö pelkästään tai laita päälle mitä ikinä itse haluat; granolaa, hedelmiä…

Tämä on myös hyvä tapa säästää, sillä 2 dl:sta viiliä saat noin 1 L verran viiliä (tai jopa enemmän). Lisäksi tämä viili on erittäin vähän prosessoitua.

Jos syöt paljon viiliä, voit käyttää seuraavan viili annoksen tekemiseen yhtä tekemistäsi viileistä. Pystyt tekemään uuden satsin itsetehdystä viilistä pari kertaa, ennen kuin viili tarvitsee aloittaa taas kaupan viilistä.

Omena-kaneli tuorepuuro

Ainekset (annos)

1 omena
1,25 dl Täysjyvä kaurahiutaleista
Ripaus suolaa
1/2 tl Ceylon-kanelia
0,75 dl vettä (määrä riippuu omenan mehukkuudesta)

Ohjeet

Pese omena ja raasta se hyvin pieneksi raasteeksi. Muistuttaa ennemminkin sosetta kuin raastetta.

Kaada omena kulhoon ja lisää loput aineet.  Kääntele sekaisin (älä sekoita, silloin hiutaleiden rakenne rikkoutuu, eikä rakenne muistuta enää kaurapuuroa). Nestettä tulee olla sen verran, että nesteen pinta juuri ja juuri yltää hiutaleiden tasolle, mieluusti vähän sen alle.

Laita tekeytymään jääkaappiin yön yli.

Päällystä haluamallasi tavalla.

Omena-kaneli tuorepuuro cashewpähkinöillä, maapähkinävoilla ja parilla teelusikallisella rahkaa

Banaanituorepuuro

Ainekset (annos)

Banaanituorepuuro mansikan ja saksanpähkinöiden kera

Banaani
1,25 dl kaurahiutaleita  (ei pika)
ripaus suolaa
1 dl vettä

(~1 tl) hunajaa
Hedelmiä/marjoja/pähkinöitä

Ohjeet

Leikkaa banaani puoliksi. Kuori ja pilko toinen puolisko (säästä toinen puoli aamuksi). Muussaa banaanin palat haarukalla mahdollisimman tasaiseksi seokseksi.

Lisää muut aineet. Kääntele sekaisin (älä sekoita, siten kaurahiutaleet rikkoutuvat eikä rakenne enää muistuta kaurapuuroa).

Laita jääkaappiin yön yli.

Aamulla valuta puuron päälle hieman hunajaa ja pilko loppu banaanista siihen päälle. Lisää muita haluamiasi hedelmiä/marjoja/pähkinöitä.

Puuro-fruitie kulho

Ainekset (annos)

Puuro

2,5 dl maitoa

0,5 dl täysjyvämannasuurimoita

 

Keitä puuro suurimopussin ohjeiden mukaan.

Fruitie

pieni appelsiini

pieni omena

0,5 dl vettä

 

Kuori ja paloittele appelsiini. Pese ja paloittele omena. Laita kaikki aineet blenderiin ja pyöräytä tasaiseksi seokseksi. (Koko annos ei välttämättä mahdu lautaselle, riippuen lautasen koosta.)

Ohjeet

Yhdistä mannapuuro ja fruitie samalle lautaselle, sen eri puolille. Mannapuuro kannattaa laittaa ensin, ja pitää lautasta hieman vinossa, kunnes fruitie täyttää oista puolta antaen tukea. Näin saat ne pysymään omilla puolillaan.

Koristele myslillä, hedelmillä tai pähkinöillä mielesi mukaan.

Täyttävät letut

Ainekset (14 kpl)

1 L maitoa

1 muna

1 tl suolaa

2 rkl kookossokeri

3 dl neljän viljan hiutale

5 dl ohrajauho

1 dl täysjyvävehnäjauho

voita paistamiseen

Ohjeet

Vatkaa sekaisin maito, muna, suola ja sokeri. Lisää vähitellen jauhot. Paista voissa pannulla.

Tarjoile millä päällisillä haluat; hedelmillä, kermavaahdolla, kotitekoisella jäätelöllä…
Oma ehdoton suosikkini on syödä lettuja mangokuutioiden (jos tuore tuntuu liian vaikealta, niitä saa valmiina myös kaupan pakkasesta) ja vaahterasiirapin kanssa. Kun oikein haluan herkutella, lisään vielä päälle raakasuklaa päällysteisiä cashewpähkinöitä tai mulperinmarjoja.

Banaani-suklaa tuorepuuro

Ainekset (annos)

banaani

1,25 dl kaurahiutaleita (ei pika)

1 rkl raakakaakaojauhe

ripaus suolaa

1 tl Hunajaa

1 dl vettä

 

cashew-pähkinöitä

hasselpähkinöitä

Ohjeet

Leikkaa banaanista 0,75 pala. Kuori ja pilko suurempi banaanin puolisko (säästä loppu banaani aamua varten). Muussaa banaani haarukan avulla, niin että palasia on mahdollisimman vähän, pyri tasaiseen lopputulokseen.

Lisää muut aineet. Kääntele (älä sekoita, silloin hiutaleet menevät rikki, eikä puuron rakenne muistuta enää kaurapuuroa) aineet hyvin sekaisin.

Laita yön yli jääkaappiin.

Kuori ja viipaloi loppu banaanista. Asettele banaaniviipaleet puuron päälle ja lisää vielä yhteensä kourallisen verran pähkinöitä.

Halutessasi voit käyttää puuron päällä mitä ikinä itse haluat: mansikoita, vadelmia, mangoa, erilaisia pähkinöitä… vain mielikuvitus on rajana 😀

Kesällä on hyvä käyttää koristeluun tuoreita mansikoita, nam…