Kategoria: Jäätelöt

Minttu Nice Cream

Ainekset (annos)

2 pientä banaania siivuina
1 ml piparminttu uute
Ripaus suolaa
Ripaus Spirulina
2-3 rkl kaakanibsejä tai raakasuklaata

Ohjeet

Kuori ja pilko ohuiksi (n. 5 mm) siivuiksi 2 pientä banaania (mitä enemmän ruskeita pilkkuja, sen makeampi lopputulos). Pakasta vähintään 4-5h tai yön yli (pidempäänkin onnistuu. Itse laitan yleensä banaania pakkaseen jos en ehdi syödä jostain syystä sellaista määrää joka alkaa tummua liikaa).

Laita banaanisiivut monitoimikoneeseen (blenderissäkin pitäisi onnistua, mutta on vaikeampaa ja varo rikkomasta laitettasi) ja työstä niin kauan, että massa alkaa muuttua tahnamaiseksi. Kaavi ajoittain massa alas laitteen reunoilta.

Lisää sen jälkeen muut aineet paitsi raakakaakaonibsit/raakasuklaa. Työstä sitten tasaiseksi massaksi.

Kaada kulhoon ja lisää suurin osa kaakaonibseistä ja sekoita. Lisää loput nibsit koristeeksi päälle. Aseta kulho pakkaseen siksi aikaa kun siivoat jäljet.

Raidallinen raparperijäätelö

Ainekset (laatikollinen)

Raparperiraita

2,5 dl raparperia
2 rkl hunajaa
(0,5 tl Spirulina)

Laita vettä kattilaan niin että pohja juuri ja juuri peittyy. Lisää raparperit. Keitä keskilämmöllä kunnes raparperit pehmenevät ja alkavat muussaantua (noin 10 min). Lisää joukkoon hunaja. Saadaksesi aikaan vain raparperin maun (ilman koostumusta/suu tuntumaa) muussaa raparperi tasaiseksi seokseksi sauvasekoittimella (tai kyllä varmaan monitoimikoneellakin onnistuu, kun annat seoksen hieman jäähtyä). Aseta kattila kylmään vesihauteeseen jäähtymään. Kun seos on jäähtynyt kädenlämpöiseksi voit halutessasi värjätä raidan vihreäksi spirulinan avulla.

Jäätelöpohja

2 dl luomu kuohukermaa
2 rkl hunajaa

2 munaa
2 rkl hunajaa

1 rkl vaniljauute

Vatkaa sähkövatkaimella kerma kovaksi vaahdoksi (kun käännät purkin väärinpäin vaahto pysyy paikoillaan). Lisää hunaja.

Vatkaa toisessa kulhossa munat ja hunaja vaahdoksi sähkövatkaimella.

Lisää munavaahto kermavaahtoon nostellen  (älä sekoita, jotta koostumus pysyy mahdollisimman kuohkeana). Lisää vaniljauute.

Kaada vaahtoseos vähintään 1,5 L astiaan (Itse laitoin vanhaan keksilaatikkoon). Tasoita. Lisää raparperiseos norona (/läntteinä) vaahtoseoksen päälle. Ota ohut tikku (lusikan varsi) ja kuljeta tikkua ympäriinsä seoksessa (älä sekoita, tarkoitus on saada kauniita kiehkuroita sinne tänne jäätelöön).

Laita jäätelö pakastimeen yön yli (tai vähintään 8 h).

Tämä jäätelö toimii samalla tavoin kuin kaupastakin ostetut jäätelöt. Kaikkea ei tarvitse syödä heti jähmettymisen jälkeen, vaan jäätelö säilyy jonkin aikaa pakkasessa ja siitä voi ottaa useampana kertana. Jäätelön kannattaa kuitenkin antaa lämmetä hetki ennen kuin yrität ottaa siitä.