Jouluruuat

Hei.

Hieman meni aikataulu tiukille, mutta sain kuin sainkin koottua itselleni joulupöytään ruokia, joita voin syödä. Tässä teille siis reseptit, jotka nähdään omassa joulupöydässäni:

Uuni riisipuuro

Lanttulaatikko

Bataattilaatikko

Kasvisnyytti

Piparilimppu

Piparit

Glögi

Lisäksi teen jonkinlaisen vihreän salaatin joulupöytään. Ja katsotaan, josko jo9lunaikaan saisi vielä jotain reseptejä kehitettyä… ken tietää..

Lanttulaatikko

Ainekset (n. 1 L)

1 kg lanttuja kuorittuna

1,5 dl keitin lientä
0,5 dl siirappia
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
0,5 tl kanelia

Kuori ja kuutio lanttu. Keitä suolalla maustetussa vedessä. Valuta, ota osa keitin vedestä talteen.

Soseuta lanttu sauvasekoittimella. Lisää joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi.

Jaa foliovuokiin (2 x 0,5 L). Jäähdytä ja pakasta.

Laita jäiset laatikot kylmään uuniin ja aseta lämpö 175 asteeseen. Kun uuni saavuttaa lopullisen lämpötilan, kypsennä laatikoita sen jälkeen reilu tunti.

Tämä on kätevä resepti, sillä voit tehdä sen hyvissä ajoin valmiiksi pakkaseen ja jouluna saat aina tuoretta laatikkoa pöytään.

Uuni riisipuuro

Ainekset (vuoka, n. 3-4 annosta)

1 L kasvimaitoa (itse käytin kauramaitoa)
2 dl tummaa puuroriisiä
0,5 tl Himalajan suolaa

Ohjeet

Laita suola ja riisi tarttumattomaan uunivuokaan ja kaada maito päälle. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 1,5 h.

Eihän tämä yhtä hyvää ole kuin kunnolla ajan kanssa haudutettu riisipuuro, mutta ainakin minulle kelpaa kiireen keskellä 😀

Energinen aloitus -tuorepuuro

Onko tulossa pitkä ja raskas päivä ja tarvitsisit lisäenergiaa? Tämä on silloin oiva päivän aloitus

Ainekset (annos)

Yleensä en laita maapähkinävoita ja pähkinöitä samaan puuroon, mutta nyt kyseisenä päivänä halusin aamuapalalle paljon hyviä rasvoja

Banaani
1,25 dl kaurahiutaleita  (ei pika)
1 rkl maapähkinävoita
1 tl hunajaa
ripaus suolaa
1 dl vettä

Hedelmiä/marjoja

Ohjeet

Leikkaa banaani puoliksi. Kuori ja pilko toinen puolisko (säästä toinen puoli aamuksi). Muussaa banaanin palat haarukalla mahdollisimman tasaiseksi seokseksi.

Lisää muut aineet. Kääntele sekaisin (älä sekoita, siten kaurahiutaleet rikkoutuvat eikä rakenne enää muistuta kaurapuuroa).

Laita jääkaappiin yön yli.

Aamulla pilko loppu banaanista puuron päälle. Lisää muita haluamiasi hedelmiä/marjoja.

Mansikka-raparperi kaurapaistos

Ainekset (1 vuoka)

250 g raparperia
0.5 dl kookossokeria
250 g mansikoita
6 dl täysjyväkaurahiutaleita
1 dl ruisjauhoja
150 g luomu voita
1 dl kookossokeria

Ohjeet

Kuori, pese ja paloittele raparperi. Laita raparperin palat vuokaan ja ripottele kookossokeri tasaisesti palojen päälle.

Pilko mansikat muutamaan osaan ja asettele raparperien päälle.

Pehmitä voi. Laita loput ainekset kulhoon ja puristele niistä kädellä tasainen muruseos. Nostele seos tasaiseksi kerrokseksi mansikoiden päälle.

Paista 200 asteessa 15-20 min. Anna hetki tekeytyä. Tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Äärimmäisen hyvää vaniljakastikkeen kanssa. Kaikki meni kahvikutsuilla, joten hyvin maistuu 😀
Tämä on helppo valmistaa vaikka tunteja ennen jääkappiin ja kun esim. juhla-ateria on syöty, paistos on helppo laittaa uuniin ja tuloksena on uunituoretta jälkiruokaa. Helppoa kuin mikä, kun vaniljakastikkeenkin on valmistanut jo edellisenä päivänä jääkaappiin.

 

Resepti on tehty mukaillen täällä olevasta reseptistä.