Määritelmä

Oikean/prosessoimattoman ruuan määritelmä

Prosessoimattomassa ruokavaliossa eli ns. oikeista raaka-aineista koostuvassa ruokavaliossa pyritään välttämään pitkälle prosessoituja raaka-aineita, jolloin ne sisältävät alkuperäisiä tärkeitä ravintoaineita.

Voidaan syödä:

  1. Hedelmät ja vihannekset
  2. Maitotuotteet, joita on käsitelty vain vähän
    • Esim. täys-/raakamaito, makeuttamaton/luonnon jogurtti, maustamaton rahka, juustot
  3. Munat
  4. Täysjyvävehnäjauhot ja muut täysjyväviljat
  5. Merenelävät
    • käytetään mieluummin pyydettyjä kuin kasvatettuja esim. kaloja
  6. Kuivahedelmät
    • makeuttamattomia ja mielellään luomulaatuisia
  7. Juomat rajoittuvat:
    • Vesi
    • Maito
    • Täysmehut (joita ei ole makeutettu sokerilla)
    • Kahvi ja tee
      • jotka on makeutettu luonnollisilla makeutusaineilla (kts. artikkelia eteenpäin)
    • (Viinit ja olut)

Voidaan syödä harkiten

  1. Lähellä tuotettua lihaa (tai luomulaatuista)
    • kana, nauta, sika
  2. Luontaisia makeuttajia (näitä käytetään, koska sisältävät ravintoaineita, toisin kuin valkoinen sokeri)
    • Pastöroimaton hunaja
    • 100% vaahterasiirappi
    • Taatelit
    • Aprikoosit
    • Täyshedelmämehut (joita ei ole makeutettu sokerilla)
    • (itse hyväksyn myös 100 % kookossokerin (=palmusokeri), sillä se on kookospalmun kukinnoista saatavaa nektaria jota käsitellään vain vähän ja se sisältää paljon ravintoaineita)

Ei kuulu ruokavalioon

  1. Ei käytetä puhdistettuja viljoja
    • esim. valkoiset vehnäjauhot ja vaalea riisi
  2. Ei käytetä puhdistettuja makeuttajia
    • kuten sokeri, maissisiirappi, sokeriruoko, melassi tai kenotekoiset makeuttajat
  3. Ei käytetä ruoka-aineita, jotka ovat laatikossa, purkissa, kassissa, pullossa tai pakkauksessa, joissa on enemmän kuin 5 ainesosaa
    • lisäksi ainesosien tulisi olla ymmärrettäviä (esim. hiiva, kauralese)
    • Tämän säännön ajatuksena on se, ettei tuotteissa ole pitkälle prosessoituja raaka-aineita, vaan ainesosaluettelo muistuttaa reseptiä, joka voisi yhtähyvin olla kotona valmistettu (toisinaan voi olla mahdollista löytää tuotteita, joissa on enemmän kuin 5 ainesosaa eivätkä ne silti sisällä ”kiellettyjä” raaka-aineita)
  4. Ei friteerattuja tai uppopaistettuja ruokia
  5. Ei ”pikaruokaa”
Oikean ruuan ruokavaliossa pyritään mahdollisuuksien mukaan suosimaan lähiruokaa ja luomutuotteita. Mikäli tämä ei ole esim.rahatilanteesta johtuen mahdollista, pyritään valitsemaan mahdollisimman vähän käsitelty/prosessoitu raaka-aine. Esim. jos ei ole varaa ostaa luomu hedelmiä pyrkii valitsemaan hedelmiä, jotka on tuotettu maissa, joissa torjunta-ainemäärät ovat vähäisempiä.

(Ohjeistus on lähes sama kuin blogissa 100 days of real food)

Varaudu muutoksiin

Siirtyessäsi prosessoiduista tuotteista oikeisiin, luonnollisin, mahdollisimman vähän käsiteltyihin/prosessoituihin tuotteisiin ja raaka-aineisiin, on mahdollista että elimistössä tapahtuu puhdistusreaktioita. Näitä voivat olla esimerkiksi ruuansulatusongelmat, iho-ongelmat ja energia tasojen ailahtelevuus. Jokainen ihminen reagoi eritavalla puhtaaseen ruokaan siirtymiseen, mutta tilanteen pitäisi rauhoittua 2-4 viikon aikana. Tämän jälkeen kropassa tapahtuvat muutokset ovat vain positiivista ja tulet tuntemaan itsesi energisemmäksi, iloisemmaksi ja kaiken kaikkiaan parempivointiseksi. Todennäköisesti kun pääset eroon pitkälle prosessoidusta puhdistetusta valkoisesta sokerista ja vehnäjauhosta, jotka korvautuvat luonnollisella makeuttajilla ja täysjyväviljoilla, koet täysnäisyyden tunnetta ja siten myös herkuttelun tarve vähenee. Muista kuunnella kehoasi. Oikealla, luonnollisella, prosessoimattomalla ruokavaliolla elimistösi kertoo sinulle, mitä se tarvitsee.