Ainekset (16 kpl)
3 dl kylmää vettä
3 dl kiehuvaa vettä
1 dl kurpitsan siemeniä
1,5 dl auringonkukan siemeniä
1 dl pellavasiemenrouhetta
1 tl suolaa
3 tl hunajaa
50g tuorehiivaa (tai 2 pss kuivahiivaa sekoitettuna 2 dl jauhoja)
1 dl täysjyväkaurahiutaleita
1 dl neljänviljan täysjyvähiutaleita
2 dl täysjyvävehnäleseitä
3 dl täysjyväruisjauhoja
6 dl täysjyvävehnäjauhoja
1dl neitsyt oliiviöljyä
Päälle
siemeniä
Ohjeet
Sekoita veteen siemenet ja anna turvota 10 minuuttia.
Sekoita joukkoon suola ja hunaja. Murenna hiiva ja sekoita tasaisesti taikinaan.
Alusta taikinaan hiutaleet ja jauhot mainitussa järjestyksessä. Lisää viimeinen 1 dl vehnäjauhoja öljyn kanssa taikinaan.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Nosta taikina liinalla peitettynä uunin päälle kohoamaan noin 30 minuutiksi.
Kippaa taikina jauhotetulle pöydälle. Käytä käsittelyyn runsaasti jauhoja, lisää aina, jos taikina alkaa tarttua kiinni. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan. Laita toinen osa takaisin astiaan. Leivo taikinasta pitko, jonka leikkaat 8 osaan. Pyöritä palasista palloja ja aseta leivinpaperilla päällystetylle levylle. Käsitelle samalla tavalla myös toinen osa taikinaa. Ripottele päälle haluamiasi siemeniä (esim. kurpitsan). Kohota sämpylöitä liinalla peitettynä uunin päällä vielä 30 min.
Paista 200 asteessa 15-20 min tai kunnes ovat hieman ruskistuneet. Siirrä välittömästi leivinpaperin päältä pyyhkeen sisälle.
Ylimääräiset sämpylät voit pakastaa kun ne ovat jäähtyneet. Tällöin pystyt sulattamaan vain tarvittavan määrän sämpylöitä ja mikä parasta saat aina ”tuoretta” sämpylää 😀
Näitä voit syödä aamu-, väli- että iltapalaksi. Laita päälle omat lempileipäsi täytteet. Näitä voi syödä myös keiton sekä salaatin kaverina. Tai keksi itse lisää käyttötarkoituksia 😀
Resepti on muunnelma täältä löytyvästä reseptistä.
