Ainekset (pellillinen)
4 dl täysjyväohrajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl huoneenlämpöistä aquafabaa (liemi säilyke kikhernepurkista)
1-1,5 dl ruokosokeria (oman maun mukaan)
1,5 dl kiehuvaa vettä
Ohjeet
Sekoita leivinjauhe ohrajauhoihin.
Vatkaa sähkövatkaimella toisessa kulhossa kikherne liemi vaahdoksi. Varmistu että myös pohjalla oleva liemi vaahdottuu (tässä saattaa kestää). Lisää sokeri osissa vatkaten vaahtoon.
Kääntele (älä sekoita) puolet jauhoseoksesta vaahtoon. Lisää vesi ja loput jauhot. Sekoita tasaiseksi.
Pursota keksipuristimella keksejä leivinpaperilla päällystetylle pellille. (Jos et omista keksipuristinta, voit myös laittaa taikinan muovipussiin ja leikata yhdestä kulmasta pienen palan pois, jolloin voit käyttää pussia pusottimena.) Paista 200 asteessa noin 8 min.
