Kuukausi: tammikuu 2018

Amerikkalaiset pannukakut

Ainekset (10 kpl)

4,5 dl täysjyväohrajauhoja
2 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa

1 dl aquafabaa (säilykekikherneiden lientä)
2 rkl ruokosokeria

2,5 dl kasvimaitoa

Ohjeet

Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

Vatkaa kikherneliemi ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun se ei lähde enää liikkeelle kun kallistat purkkia.

Tee kolo kuivien aineiden keskelle ja kaada siihen maito ja vaahto. Kääntele varovasti sekaisin.

Paista 0,5 dl taikinaa keskilämmöllä teflon pannulla ilman rasvaa. Käännä pannukakut kun näet niiden reunojen hieman vaihtavan väriä. Toista kunnes taikina loppuu.

Tarjoile hillon, marjojen, raakasuklaan tai vaahterasiirapin kanssa.

 

 

 

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Marjahillo

Ainekset

1,75 dl pakaste marjoja (itse laitoin puolet mansikkaa, puolet mustikkaa)

3 maustemittaa (3 ml) psylliumia

Ohjeet

Sulata marjat mikrossa täysin suliksi, niin että niistä lähtee nestettä.

Muussaa sen jälkeen marjoja hieman haarukalla niin että osa rikkoutuu ja osa jää kokonaiseksi.

Ripottele pikkuhiljaa psylliumia marjoihin ja sekoita hyvin (psyllium paakkuuntuu helposti, siksi sitä tulee lisätä vähitellen, ettei hilloon muodostu epämielyttäviä paakkuja).

Anna seistä vähintään 30 min. Eli valmista hillo ennen kuin rupeat valmistamaan esimerkiksi lettuja ym.

Hilloa voi syödä esimerkiksi amerikkalaisten pannukakkujen kanssa 😀

Hummus (ilman tahinia)

Ainekset (n. 0,5 L)

1 tlk kikherneitä
2 rkl maapähkinävoita
Puolikkaan sitruunan mehu
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 maustemittaa jauhettua maustepippuria
0,5 tl Himalajan suolaa
4-6 rkl vettä

Ohjeet

Mittaa muut aineet monitoimikoneeseen paitsi vesi. Käynnistä. Lisää vettä niin että saat haluamasi koostumuksen.