Ainekset (halk. 27 cm)
3 dl aquafabaa (2 kikhernetölkin liemi)
3 dl ruokosokeria
550 g sokeritonta luomumämmiä
1 dl raakakaakaojauhetta
2 dl täysjyväohrajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Pingota 27 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
Vaahdota aquafaba kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella (vie noin 15-20 min). Lisää sokeri pienissä erissä joukkoon sähkövatkaimella sekoittaen.
Sekoita toisessa kulhossa muut aineet.
Lisää mämmiseos vaahtoon 4-8 erässä, välissä aina hyvin sähkövatkaimella sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa noin 25-30 min tai kunnes kakku on hyytynyt eikä hieman heiluttaessa en tärise.
Koristele halutessasi persikoilla.
Alkuperäisen reseptin löydät Yhteishyvän sivuilta.
