Ainekset
Pellava muna
3 rkl pellavasiemenrouhetta
7,5 rkl vettä
Muut aineet
0,75 dl vettä
4 rkl vaahterasiirappia
1 dl päärynä(/omena)sosetta
1,5 dl ruokosokeria
0,75 tl Himalajan suolaa
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
1 tl Ceylonin kanelia
1,75 dl vettä
4,5 dl raastettua porkkanaa (2-4 porkkanaa riippuen koosta)
3,75 dl Kotimaista gluteiiniton jauhoseos
3,75 dl täysjyväohrajauhoja
(0,75 dl rouhittuja manteleita)
Ohjeet
Sekoita isossa kulhossa pellavamunan ainekset.
Pese, kuori ja raasta porkkana.
Sekoita pellavamunaan vesi ja vaahterasiirappi. Sekoita hyvin.
Lisää sitten mukaan sose, sokeri, suola, leivinjauhe, sooda ja kaneli. Sekoita hyvin.
Lisää seuraavaksi vesi ja porkkanaraaste.
Sekoita joukkoon jauhot. Taikinan tulisi olla tinttua, mutta kuitenkin kaadettavaa. Lisää tarvittaessa 0,75 dl vettä.
(Jos käytät manteleita, sekoita ne joukkoon tässä vaiheessa.)
Kaada taikina silikonikakkuvuokaan (tai leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan jos haluat ruutuja.)
Paista 175 asteisessa uunissa 40-50 min tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu mitään.
Anna jäähtyä 15 min vuossa ennen kuin kumoat kakun. Anna maustua seuraavaan päivään.
Alkuperäisen reseptin löydät täältä.
