Avainsana: broileri

Kana-vihannes pastakeitto

Ainekset (10-12 annosta)

Pieni bataatti
5 pientä porkkanaa
Keksikokoinen parsakaali

2 L vettä
1 rkl himalajan suolaa

300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
2 tl currya
1 tl paprikajauhetta

3 dl täysjyväpastaa
1 rkl jauhettua basilikaa
1 tl maustepippureita

2 dl kuohukerma
1 tl currya
1 tl kurkumaa

1 dl vettä
4 rkl täysjyvävehnäjauhoja

Ohjeet

Kuori, pese ja kuutioi bataatti ja porkkanat. Varmistu että poistat bataatista molemmat kuoret (kts. Kuva). Pese ja pilko parsakaali.

Varmistu, että leikkaat pois kaiken ruskean ja vaalean osan, niin että jäljelle jää vain oranssi osa. Mikäli mukaan jää valkoista osaa, tulee bataatista helposti kitkerän makuinen.

Kiehauta suolavesi. Lisää porkkanakuutiot ja keitä kannella peitettynä puolikypsiksi (noin 10 min riippuen kuutioiden koosta). Lisää sitten bataattikuutiot ja keitä puolikypsiksi (noin 10 min riippuen kuutioiden koosta). Lisää sitten parsakaali ja keitä noin 10 min. Lisää sen jälkeen keittoon täysjyväpasta, basilika ja pippurit. Keitä 10 min.

Sillä välin kun vihannekset kiehuvat ruskista broilerisuikaleet pannulla ja mausta currylla ja paprikalla.

Kun vihannekset ovat täysin kypsiä lisää keittoon broilerisuikaleet, kerma ja loput mausteet. Anna kiehahtaa. Sekoita veteen jauhot juomalasissa ja kaada ohuena nauhana keittoon koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen vielä 5-10 min.

Oikeaoppiseen lounaaseen kuuluu lisäksi salaattia ja maitoa 😀
Tämä on kermaista ja hyvää. Myös vieraiden kehumaa 😀

Sitruunainen broileri-vihannesrisotto

Ainekset (noin 8-10 annosta)

4 dl (luomu) täysjyväriisiä

1 tl suolaa
puolikas kesk.kok. lanttu
5 pientä porkkanaa
iso parsakaali

400g broilerisuikaleita (tai muuta kanaa jonka leikkaat pieniksi paloiksi)
1 rkl rypsiöljyä
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Meiramia
1 tl Currya
1 tl Kurkumaa
4 rkl sitruunamehua (noin 1 sitruunan mehu)

2 dl vihannesten keitinnestettä
2 tl paprikajauhetta
2 tl currya
2 tl suolaa

Ohjeet

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Pese, kuori ja pilko vihannekset. Laita kattilaan vettä ja suola. Lisää pienet lanttukuutiot kiehuvaan veteen ja keitä 10 min. Lisää pieniksi pilkotut porkkanat ja keitä puolikypsiksi (noin 10 min). Lisää parsakaali ja keitä kypsäksi (noin 15 minuuttia).

Sillä aikaa kun riisi ja vihannekset kypsyvät paista broilerisuikaleet ja mausta. Lisää viimeisenä sitruunamehu.

Valuta vihanneksista keitinvesi, mutta ota osa talteen.

Sekoita aineet keskenään ja mausta. Tarjoile salaatin kanssa.

Avokado-kanatäytteiset eväspatongit

Ainekset (3-4 kpl)

 

Patongit

Paista monivilja patongit edellisenä päivänä

Avokado-kanatäyte

öljyä

600 g broilersuikaleita

2 rkl vihannes-perunamauste

0,5 tl paprikajauhe

 

2 avokadoa

1,5 dl maustamaton jogurtti

3 tl limemehua

chiliä

kuivattua basilikaa

 

kurkkua

tomaattia

(salaatinlehtiä)

Ohjeet

Paista monivilja patongit erillisen ohjeen mukaan edellisenä päivänä, jotta ne ehtivät jäähtyä kunnolla.

Leikkaa broilerisuikaleista mahdollisimman pieniä neliöitä (1,5 cm x 1,5 cm ovat parhaimpia jos vain jaksat taiteilla). Paista broilerkuutiot pannulla pienessä määrässä öljyä ja mausta. Anna jäähtyä rauhassa (mikäli haluat nopeuttaa jäähtymistä siirrä kuutiot pois pannulta).

Leikkaa avokado kahtia ja poista kivi lyömällä siihen veitsellä ja kääntämällä kiveen uponnutta veistä. Leikkaa avokadosta kuutioita jotka poistat kuoresta lusikan avulla. Lisää jogurtti ja muussaa avokadokuutiot ja jogurtti haarukalla tasaiseksi massaksi. Mausta. Lisää jäähtyneet broilerkuutiot ja sekoita.

Tee patonkeihin viilto, niin ettet halkaise patonkia kokonaan (tällöin täyte pysyy paremmin sisällä syödessä). Raota viiltoa. (Pese salaatinlehdet ja aseta alimmaiseksi viiltoon.) Leikkaa tomaatista ohuita viipaleita ja aseta ne viiltoon. Lisää päälle lusikalla avokado-kanatäytettä ja lisää viimeiseksi vielä ohuita kurkun paloja täytteen päälle.

Kääri patonki Elmukelmuun ja saat syötyä patongin siististi matkalla.

Täyttävä hyvänmakuinen eväs.

Avokado tummuu aika nopeasti, mutta täyte on muuten syömäkelpoista pari päivää.