Ainekset (3 kpl)
1,75 dl kylmää vettä
0,75 dl kiehuva vettä
25 g hiivaa
ripaus suolaa
3 rkl neitsyt oliiviöljy
2 dl Monivilja sämpyläjauhoja
1 dl ohrajauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
Ohjeet
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita. Lisää suola ja ruokaöljy, sekoita.
Lisää jauhot ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi, lisää tarvittaessa jauhoja.
Anna taikinan kohota liinan alla noin tunnin.
Jaa taikina kolmeen osaan ja pyöritä palloiksi.
Rullaa käsin palloista pitkoja. Nosta leivinpaperilla päällystetylle pellille. Tee veitsellä viillot leipiin. Anna kohota liinan alla noin puoli tuntia.
Laita lasiin vettä ja levitä pullasudilla patonkien päälle.
Paista 225 asteisessa uunissa 18 minuuttia.
Oivallinen esim. grilliruuan kylkiäiseksi normaalien patonkien sijaan, tai vaikka eväspatongiksi täytteiden kera (kts. avokado-kana täytteiset eväspatongit)
