Raparperipiirakka

Ainekset

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

5 dl raparperia

Kuori ja viipaloi ohuiksi siivuiksi raparperi.

3 dl kaurahiutaleita
3 dl täysjyväkaurajauhoja
1 rkl leivinjauhetta
2 rkl ruokosokeri
2,25 dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Taputtele taikina märin sormin (kastele sormia aina lisää kun taikina alkaa tarttua kiinni) teflon vuoan pohjalle. Nosta taikinaa myös reunoille. Paista pohjaa 225 asteessa 5 min. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen.

200 g pakaste kukkakaalia
2 dl vettä
1 dl ruokosokeria
1 tl vaniljauutetta

Sulata kukkakaali (mikrossa). Laita kaikki ainekset blenderiin ja työstä tasaiseksi.

Kun pohja tulee uunista, levitä raparperin palat tasaiseksi kerrokseksi pohjan päälle. Kaada päälle kukkakaaliseos ja tasoita niin että se peittää kaikki raparperit.

Paista uunin keskitasolla n. 35 min tai kunnes pohjan ja täytteen raja alkaa hieman ruskistua. Täyte on silti vielä löysää, mutta se jämäköityy jäähtyessään.

Anna jäähtyä.