Ainekset (12 palan kakku)
Pohja
Pingota 26 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Varmista että liitos on tiivis.
12 tuoretta taatelia
6 dl kaurahiutaleita
7 rkl vettä
Poista taateleista kivet ja laita ne s-teräiseen monitoimikoneeseen. Mittaa sekaan kaurahiutaleet. Lisää 3 rkl vettä. Pyöräytä muutaman kerran pulssi toiminnolla niin että taatelit rikkoontuvat. Koneen käydessä lisää sekaan lippu 4 rkl vettä.
Painele taikina tiiviiksi irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka pakastimeen.
Täyte
800 ml kookosmaitoa
8 dl kauramaitoa
2 tl vaniljauutetta
2 dl ruokosokeria
Mittaa aineet kattilaan.
2 dl raakakaakaojauhetta
6 tl agar agar jauhetta
Vispaa sekaan raakakaakaojauhe ja agar agar. Kiehauta seos samalla koko ajan sekoittaen. Sulje levy ja jatka sekoittamista vielä pari minuuttia.
Ota vuoka pakkasesta ja aseta se tasaiselle kuumuutta kestävälle alustalle.
Kaada seos kattilasta vuokaan. Anna jäähtyä pöydällä noin 1h tai kunnes seos on niin jäähtynyt että sen voi laittaa jääkaappiin. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
Mikäli haluat, 10-15 minuutin jäähtymisen jälkeen (kun kalvo on muodostunut) voit varovasti ripotella päälle mantelirouhetta.
