Avainsana: itsetehty

Itsetehty glögi

Ainekset (n. 1 L valmista glögiä)

12 g (0,5 pussia) glögimauste
1,5 dl vettä

7 dl vettä
0,5 dl 100% mustaherukkatäysmehua
Mausteliemi
(2 rkl ruokosokeria)

1 rkl (0,5 sitruunan) sitruunamehua

Ohjeet

Kiehauta vesi. Lisää mausteseos ja anna hautua 10 min. Siivilöi liemi.

Kiehauta vesi, mustaherukkamehu, mausteliemi ja sokeri.

Lisää sitruunamehu.

Tarjoile lämpimänä rusinoiden ja mantelilastujen kanssa.

Raidallinen raparperijäätelö

Ainekset (laatikollinen)

Raparperiraita

2,5 dl raparperia
2 rkl hunajaa
(0,5 tl Spirulina)

Laita vettä kattilaan niin että pohja juuri ja juuri peittyy. Lisää raparperit. Keitä keskilämmöllä kunnes raparperit pehmenevät ja alkavat muussaantua (noin 10 min). Lisää joukkoon hunaja. Saadaksesi aikaan vain raparperin maun (ilman koostumusta/suu tuntumaa) muussaa raparperi tasaiseksi seokseksi sauvasekoittimella (tai kyllä varmaan monitoimikoneellakin onnistuu, kun annat seoksen hieman jäähtyä). Aseta kattila kylmään vesihauteeseen jäähtymään. Kun seos on jäähtynyt kädenlämpöiseksi voit halutessasi värjätä raidan vihreäksi spirulinan avulla.

Jäätelöpohja

2 dl luomu kuohukermaa
2 rkl hunajaa

2 munaa
2 rkl hunajaa

1 rkl vaniljauute

Vatkaa sähkövatkaimella kerma kovaksi vaahdoksi (kun käännät purkin väärinpäin vaahto pysyy paikoillaan). Lisää hunaja.

Vatkaa toisessa kulhossa munat ja hunaja vaahdoksi sähkövatkaimella.

Lisää munavaahto kermavaahtoon nostellen  (älä sekoita, jotta koostumus pysyy mahdollisimman kuohkeana). Lisää vaniljauute.

Kaada vaahtoseos vähintään 1,5 L astiaan (Itse laitoin vanhaan keksilaatikkoon). Tasoita. Lisää raparperiseos norona (/läntteinä) vaahtoseoksen päälle. Ota ohut tikku (lusikan varsi) ja kuljeta tikkua ympäriinsä seoksessa (älä sekoita, tarkoitus on saada kauniita kiehkuroita sinne tänne jäätelöön).

Laita jäätelö pakastimeen yön yli (tai vähintään 8 h).

Tämä jäätelö toimii samalla tavoin kuin kaupastakin ostetut jäätelöt. Kaikkea ei tarvitse syödä heti jähmettymisen jälkeen, vaan jäätelö säilyy jonkin aikaa pakkasessa ja siitä voi ottaa useampana kertana. Jäätelön kannattaa kuitenkin antaa lämmetä hetki ennen kuin yrität ottaa siitä.

Itsetehty Vaniljakastike

Ainekset (noin 0,5 L)

4 dl maitoa
1 muna
3 tl perunajauhoja

1 rkl hunajaa

1,5 rkl vaniljauute

Ohjeet

Vatkaa vispilällä maito, muna ja perunajauhot sekaisin muoviastiassa.

Siirrä seos (Teflon)kattilaan ja lisää hunaja. Kuumenna kastike kiehumispisteeseen sekoittaen kokoajan puuhaarukalla. Kiehauta (ÄLÄ keitä). Jäähdytä kastike huoneenlämpöiseksi (vajaa 1h).

Lisää vaniljauute ja sekoita. Laita tekeytymään jääkaappiin ainakin 2 h, mieluiten yön yli. Tänä aikana kastike maustuu ja koostumus paksuuntuu.

Parhaimman tuloksen saat, jos teet vaniljakastikkeen jo päivää ennen.
Tarjoile kylmänä erilaisten (kuumien) marjapiirakoiden päällä.

 

 

Mukaillen reseptistä, joka on kirjasta Kotitaloustaito 7.