Kategoria: Ateriat

Linssi bolognese

Ainekset (4 annosta)

2 isoa porkkanaa
1 pieni punainen paprika
1 dl vettä

1 rkl tomaattisosetta
2 tl grillimauste
2 mm maustepippuri
1 tl paprikajauhetta
2,5 dl punaisia halkaistuja linssejä

1 L vettä

0,5 tl soijakastike

Ohjeet

Kuori porkkanat. Pilko porkkanat ja paprika pieniksi kuutioiksi.

Huuhdo linssit.

Laita kattilaan vesi. Kun vesi alkaa kiehua, lisää porkkanat ja paprika. Sekoittele noin 5 min niin että ne alkavat pehmetä.

Sekoita joukkoon mausteet ja linssit. Lisää vesi. Kiehauta.

Kun vesi kiehuu, keitä miedolla lämmöllä ILMAN kantta 25-30 min, välillä sekoittaen.

Lisää soijakastike. Maista ja mausta tarvittaessa.

Tarjoile lämpimänä täysjyväspagetin kanssa.

Tämä on ehdottomasti yksi lempiruuistani <3

Herkkusienipasta

Ainekset (3-4 annosta)

250 g täysjyvämakaronia

200 g herkkusieniä

1 tlk kikherneitä
2,5 dl vettä
0,75 dl ravintohiivaa
1 tl Herbamare
2 tl (mahdollisimman vähän prosessoitua) sinappia, esim. Dijon

Ohjeet

Keitä pasta ohjeen mukaan (jos teet gluteiinittoman version käytä pastana täysjyväriisistä valmistettua pastaa). Valuta pasta.

Pese ja viipaloi herkkusienet.

Laita blenderiin loput ainekset (ei pastaa eikä herkkusieniä) ja työstä tasaiseksi kastikkeeksi. (Gluteiinittomassa versiossa tarkista että käytät gluteiinitonta sinappia, esim. Dijon.)

Laita teflon pannulle pieni tilkka vettä. Kun vesi kiehuu, lisää herkkusienet. Ruskista herkkusieniä noin 5 min pannulla tai kunnes ne ovat kaikki pehmenneet.

Lisää kastike herkkusienien joukkoon ja kiehauta.

Lisää kastike pastan joukkoon ja sekoita. Kuumenna tarvittaessa.

Tarjoile lämpimänä salaatin kanssa.

Tämä resepti on nopea valmistaa joten se sopii kiireisempäänkin päivään 😀 ja koostumus on hyvin kermainen

Pirteä parsakaalisalaatti

Ainekset (4 suurta annos salaattia)

1/4 punakaalista
1 nippu jäävuorisalaattia
1 punainen paprika
2 keksikokoista porkkanaa
Puolikas kurkku
200 g pakaste parsakaalia
0,5-1 limen mehu

Manteleita

Ohjeet

Sulata pakaste parsakaali huoneenlämmössä.

Pese ja pilko punakaali, salaatti, paprika ja kurkku. Laita suureen kulhoon.

Kuori ja raasta porkkana, lisää kulhoon.

Laita kulhoon myös parsakaali ja purista joukkoon limen mehu. Sekoita.

Ripottele salaatin (/annoksen) päälle manteleita juuri ennen tarjoilua etteivät ne vety.

Lime tuo tähän salaattiin mielestäni mukavan pirteän vivahteen ❤ kuitenkin niin että muut maut eivät peity sen alle
Tämä salaatti soveltuu hyvin myös mukaan otettavaksi lounassalaatiksi kunhan otat mantelit erilliseen pieneen rasiaan.