Avainsana: raparperipiirakka

Raparperipiirakka

Ainekset

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

5 dl raparperia

Kuori ja viipaloi ohuiksi siivuiksi raparperi.

3 dl kaurahiutaleita
3 dl täysjyväkaurajauhoja
1 rkl leivinjauhetta
2 rkl ruokosokeri
2,25 dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Taputtele taikina märin sormin (kastele sormia aina lisää kun taikina alkaa tarttua kiinni) teflon vuoan pohjalle. Nosta taikinaa myös reunoille. Paista pohjaa 225 asteessa 5 min. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen.

200 g pakaste kukkakaalia
2 dl vettä
1 dl ruokosokeria
1 tl vaniljauutetta

Sulata kukkakaali (mikrossa). Laita kaikki ainekset blenderiin ja työstä tasaiseksi.

Kun pohja tulee uunista, levitä raparperin palat tasaiseksi kerrokseksi pohjan päälle. Kaada päälle kukkakaaliseos ja tasoita niin että se peittää kaikki raparperit.

Paista uunin keskitasolla n. 35 min tai kunnes pohjan ja täytteen raja alkaa hieman ruskistua. Täyte on silti vielä löysää, mutta se jämäköityy jäähtyessään.

Anna jäähtyä.

Marjapiirakka murupinnalla

Ainekset

1:1 Raparperi-vadelmapiirakka

Pohja

50 g voita

50 g rypsiöljy

50 g neitsyt oliiviöljy

1 dl kookospalmusokeri

1 muna

2 dl täysjyvävehnäjauho

1 dl Neljän viljan hiutaleita

1 tl leivinjauhe

 

Vatkaa sulatettu voi, öljyt ja sokeri. Vatkaa mukaan kananmuna. Nostele sekaan jauhoseos. Painele voideltuun ja jauhotetun vuoan (26 cm) pohjalle ja reunoille.

Täyte

4 dl marjoja/hedelmiä (kuvan piirakassa 2 dl raparperia, 2 dl vadelmia)

0,5 dl kookossokeri

200 g luomu maitorahka

1 muna

2 tl vaniljauute

0,5 dl hunaja

 

Levitä marjat tasaisesti pohjan päälle. (Levitä pestyt, kuoritut ja pilkotut raparperit sekä vadelmat pohjan päälle.) Ripottele päälle tasaisesti sokeri (tämän voi jättää kokonaan pois, jos mukana ei ole kirpeitä marjoja tai raparperia). Sekoita hunaja ja vaniljauute rahkaan. Lisää sekaan muna. Lisää seos tasaisesti marjojen päälle.

Muruseos

100 g pehmeää voita

3 dl kaurahiutale

0,5 dl hunaja

0,5 dl täysjyvävehnäjauho

(ripaus kanelia)

 

Nypi pehmeä voi, jauhot, kurahiutaleet ja hunaja tasaiseksi massaksi. Ripottele rahkakerroksen päälle. Halutessasi päälle voi ripotella vielä hieman kanelia antamaan makua.

Paista 200 asteessa noin 20 min kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Halutessasi voit tarjoilla piirakan kerman, itsetehdyn vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
Hupsis… Tuli niin hyvää että vei kielen mennessään… Meidän perheessä koko Raparperi-vadelmamurupiirakka hävisi yhden illan aikana…
Taivaallinen raparperi-vadelmamurupiirakka